Ignorer le terroir parisien c’est ignorer le passé d’une région qui continue malgré tout à avoir une production agricole et qui a de tous temps été peuplée de fins gourmets. Je me souv… See more

Cela paraît évident : oui, on reconnaît quand même qu’il y a une tradition pâtissière et … See more

Sans hésiter, vous allez au moins me trouver un légume parisien connu. Oui ! Le champignon dit de Paris ! Il est traditionnellement cultivé dans la vallée de l’Oise et le… See more

On peut l’oublier parfois, mais l’Ile-de-France produit des fromages loin d’être inintéressants, à condition de les chercher chez son fromager et non en supermarché, où les from… See more