La bière blanche, c’est le nom le plus trompeur. Pour être précis, il faut parler de bières de blé. Pour être précis, il faut parler de bières de blé. Egalement connue sous le nom de “Weissbier” ou “Witbier”, cette bière est brassée avec une proportion significative de malt de blé (30% mini en France).