Une bière Blanche est une famille dont les bières sont brassées avec au moins 50% de malt de blé (froment). Ces bières, divisées en plusieurs styles distincts, sont majoritairement légères en alcool, désaltérantes et rafraîchissantes. Ces Ales de fermentations hautes possèdent un goût léger et fruité aux notes d’agrumes ou aux saveurs d’épices.

Qu’est-ce qu’une bière blanche ? La bière blanche est une bière brassée avec une forte proportion de froment, malté ou non léger et peu amer. La « bière blanche » aurait obtenu son nom suite à une confusion entre la langue française et allemande. En effet, les Allemands appellent cette boisson « Weizenbier » et « Weien » en français signifie blé.

Une bière blanche, aussi connue sous le nom de bière de blé, est une délicieuse variété de bière qui se savoure en toute saison. Le terme “bière blanche” pourrait prêter à confusion car il ne fait pas référence à la couleur de la bière, mais à sa matière première principale : le froment, ou blé.

Le terme “ bière blanche ” est un terme très français pour désigner la famille de style de bière Wheat Ale. À l’origine, ce n’est qu’un problème de traduction du terme allemand en français. Les Allemands ont été les premiers à découvrir ce style de bière brassé avec au minimum 30% de malt de blé appelé “Weizen” en allemand.

Une bière dite blanche est une bière brassée avec une certaine quantité de blé, voilà tout ! Plus précisément, pour être décrétée “blanche”, la bière doit contenir une part de blé minimale dans son malt. Cette proportion diffère en fonction de la règlementation des pays :