Riz — Wikipédia
WebLe riz était connu des anciens Grecs, depuis les expéditions d'Alexandre le Grand en Perse. Le riz est mentionné dès 1393 en France, dans Le Mesnagier de Paris, mais c'est encore un produit d'importation. Ce sont les musulmans qui l'introduisent en al …
Culture du riz — Wikipédia
WebLa culture du riz (ou riziculture) est apparue au Néolithique. La culture du riz en terrain non-inondé est la plus ancienne ; elle est encore pratiquée par des populations pratiquant une agriculture traditionnelle, comme certains indigènes des Philippines.
Cuisine du riz — Wikipédia
Webriz long dans un bol d'or - Japon. La cuisine du riz est l'ensemble des préparations du riz en vue d'en faire un aliment ou une boisson pour la consommation humaine. Le riz ( Oryza sativa) est la première céréale de l' alimentation et des moyens de subsistance de la moitié de l'humanité 1, 2.
Cuisson du riz — Wikipédia
WebLes trois techniques de cuisson du riz sont : à l'eau, à la vapeur, au gras. Elles varient avec les espèces et variétés de riz et les usages culinaires [1]. la cuisson contrôlée du riz dans un cuiseur à riz est devenue usuelle : elle donne un excellent résultat et le meilleur rendement énergétique
Riz complet — Wikipédia
WebLe riz complet, appelé aussi riz brun ou riz cargo, est un riz décortiqué, c'est-à-dire que le riz brut (paddy) a été débarrassé de sa balle, ses enveloppes extérieures ou glumelles adhérentes non comestibles. Contrairement au riz blanc, son son et son germe sont toujours présents, et sa couleur est beige, rouge ou noire.
Riz - Wikiwand
WebLe riz est une céréale de la famille des Poacées, cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il désigne l'ensemble des plantes du genre Oryza, parmi lesquelles les deux seules espèces cultigènes, qui sont cultivées le plus souvent dans des champs plus ou ...
L'histoire du riz - Syndicat de la Rizerie Française
WebL’histoire du riz. Dans l'histoire de l'humanité, les plus anciennes traces de culture du riz remontent à environ 5000 ans avant J.-C. Elles ont été trouvées en Chine centrale, dans la province de Hounan. Peu après, on le retrouve au nord de l’Inde sur les rives du Gange. Le premier écrit sur la riziculture est une ordonnance ...
Le riz - Tout savoir sur le riz, origines, propriétés, variétés et ...
Web14. Juni 2022 · Le riz est une céréale de la famille des Poacées, sous-famille des Oryzoideae, cultivée en Asie depuis des millénaires et consommée un peu partout à travers le monde. Ce sont les troupes d’Alexandre le Grand qui introduisirent le riz en Europe vers 340 avant Jésus Christ.
Culture du riz - Wikiwand
WebLa culture du riz (ou riziculture) est apparue au Néolithique. La culture du riz en terrain non-inondé est la plus ancienne ; elle est encore pratiquée par des populations pratiquant une agriculture traditionnelle, comme certains indigènes des Philippines.
Cuisine du riz - Wikiwand
WebLe riz ( Oryza sativa) est la première céréale de l' alimentation et des moyens de subsistance de la moitié de l'humanité ,. Depuis le Xe millénaire av. J.-C., des cuisines du riz se sont développées dans l' Ancien Monde, elles engendrent une infinité de façon de préparer le riz, de l'aromatiser, de le manger.
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