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    La bière brune, à l’instar des autres types de bière, se décline dans différents types : Ale : le houblon était autrefois absent de la fabrication de ce type de bière, elle se consomme volontiers fraîche.
    Brun acajou ou noir goudron, la bière brune est issue du brassage de malt plus ou moins torréfié. Cette belle ténébreuse, amère de prime abord révèle par la suite des saveurs subtiles, de café ou de caramel par exemple, et offre une mousse dense et crémeuse.
    Il est important de savoir que l’amertume d’une bière provient du houblon. Une bière brune ne sera donc pas forcément plus amère qu’une India Pale Ale ou qu’une bière ambrée. Les bières brunes sont également appelées Stout ou Porter, ce qui est la même chose car le véritable nom est en réalité Stout Porter.
    La bière brune dégage principalement des arômes de café ou de chocolat, venant du malt torréfié. Elles se caractérisent également par une mousse riche et crémeuse. Les bières brunes ont la réputation d’être des bières plus fortes en alcool que d’autres bières.
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