Accueil – Roquefort
WEBLes engagements Roquefort. Le Roquefort est le fromage d’une tradition millénaire composé d’ingrédients simples et naturels. Il y a des milliers d’années, sur les grands causses méridionaux, l’Homme vit de l’élevage de brebis. Ici, ni blé, ni vigne. Un grand fromage au goût de son terroir naît : le Roquefort.
Visiter les caves – Roquefort
WEBContact. 05 65 58 54 38. visitedescaves@roquefort-societe.com. Possibilité de réservation en ligne sur. resa.roquefort-societe.com. Vente des billets sur place à l’accueil. Ouverture. 7j/7 toute l’année. Visite guidée dans les caves encore en activité et dégustation.
Home – Roquefort
WEBof nature. Roquefort is the cheese of a thousand-year-old tradition made up of simple and natural ingredients. The taste. of the terroir. Thousands of years ago, on the southern “grands causses” (limestone plateau), men lived by raising sheep. Here, neither wheat nor vine. Therefore, a great cheese with the taste of its terroir was born ...
La Confédération – Roquefort
WEBLa Confédération Générale de Roquefort, c’est un collectif. Une instance collégiale où les logiques de concurrence cèdent le pas à une même passion Roquefort. Son conseil d’administration regroupe 25 membres : 10 délégués des fabricants (le collège fabricants) et 15 représentants des éleveurs de brebis (le collège producteurs).
Visiter les fermes – Roquefort
WEBVisite de la bergerie, des installations de traite, découverte des élevages ovins et bovins, dégustation de fromages dont le Roquefort. Projection, dans une salle d’accueil, d’un film sur la vie à la ferme au rythme des saisons. CONTACT. 06 08 36 58 79. En savoir plus.
Visit the caves – Roquefort
WEB“Roquefort, celebrating a territory” is a regional event to the glory of the king of cheeses ! Created no later than 2019, it takes place on the second weekend of June and highlights the anchoring of the first French cheese PDO to its terroir, the belonging of all the actors in the sector – from the sheepfold to the plate! – to the same community of life, values and …
Circuits de dégustations – Roquefort
WEBVisitez, découvrez. et dégustez…. Le terroir du Roquefort s’offre à vous avec des circuits de dégustation. Adresses incontournables, bons plans, bonnes tables de Chefs,… suivez le guide ! DÉCOUVREZ TOUT AU LONG DE VOS CIRCUITS :
Le son roquefort – Roquefort
WEBKatia FERSING et Mélanie REVERSAT animent l’émission, interrogent l’invité du jour et divertissent les auditeurs. Le Chef Quentin BOURDY propose chaque mois une recette de saison L’historienne Sylvie VABRE nous guide dans les couloirs du temps du Roquefort Le linguiste Jacques ASTOR donne un nouveau sens aux mots de l’univers Roquefort …
L'affinage naturel – Roquefort
WEBLes fleurines, c’est un peu le pays de cocagne du Penicillium roqueforti : ce champignon aérobie prolifère dans ce milieu ventilé. Patiemment, du cœur vers le « talon » (le bord) du fromage, la moisissure bleu-vert va se développer. Ce processus, qui acte la conversion du fromage frais en Roquefort, se nomme l’affinage.
Visit the farms – Roquefort
WEBVisit of the sheepfold, milking facilities, discovery of sheep and cattle farms, cheese tasting including Roquefort. Projection, in a reception room, of a film on life on the farm to the rhythm of the seasons. CONTACT. 06 08 36 58 79. Find out more.
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