Tartare saumon fumé et agrumes - La Boucanerie d'Henri
WebPréparation. Dans un récipient, déposer tous les ingrédients sauf le saumon. Bien mélanger. Ajouter le saumon fumé en petits cubes. Remuer doucement. Déposer dans un emporte pièce. Décorer au goût avec des pousses, chips, ou encore du Jerky de saumon fumé.
Rouleaux de printemps saumon, oignon et noix de Miss Sushi
WebIngrédients. 30 ml ( 2 c. à soupe) de beurre. 1 petit oignon rouge émincé. 30 ml ( 2 c. à soupe) de sirop d'érable. 8 feuilles de riz carrées. 300 g (2/3 de lb) de pavé de saumon fumé à chaud artisanal La Boucanerie d'Henri. 1/2 concombre épépiné coupé en juliennes. 1 mangue pelée et coupée en juliennes. 1 avocat coupé en tranches.
Saumon fumé - partie centre - La Boucanerie d'Henri
WebUn saumon fumé à chaud exceptionnel. Le centre est la partie la plus charnue du poisson. Et qui dit charnue dit fondante en bouche! La partie centrale du poisson est idéale pour les sushis ou les verrines, ou simplement à manger seul. Emballage sous-vide/conserver réfrigéré/peut se congeler. Prix régulier: 7.85 $/100 g.
Saumon fumé - Filet entier sur commande - La Boucanerie d'Henri
WebDe notre fumoir traditionnel selon une recette de 3e génération.. Un saumon fumé à chaud exceptionnel.. Le filet est composé des trois parties du saumon soit le corps, le centre et la queue. Ses extrémités sont caramélisées, avec un flan plus ou moins gras et …
Pâtes au saumon fumé d’Henri en salade d’asperge tiède
WebRéserver avec les asperges. Bien mélanger, saler et poivrer. Laisser tiédir le tout. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver 125 ml (½ tasse) de l’eau de cuisson. Dans la même casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la crème ...
Le plateau de dégustation parfait pour votre souper des fêtes
Web9 déc. 2020 · La Boucanerie d'Henri fabrique un saumon fumé à chaud artisanal à partir d'une recette perfectionnée depuis trois générations.
On vous présente l’équipe de la Boucanerie d’Henri!
Web28 sept. 2021 · La Boucanerie d’Henri ne serait pas là où elle est à présent sans l’apport et l’implication de l’équipe. L’importance d’une équipe solide
Tartare de Saumon et Jerky - La Boucanerie d'Henri
WebPréparation. Couper le saumon frais en cube de 1/4 pouce d'épaisseur maximum. Fouetter le fromage à la crème avec les jus d'agrumes. Mélanger le saumon en cube avec le fromage fouetté, l'échalote et l'huile d'olive. Assaisonner, bien mélanger et mouler le tartare. Surmonter le tartare d'effiloché de Jerky.
Le blogue d'Henri - La Boucanerie d'Henri
WebLe blogue d’Henri répond à toutes vos questions en plus de vous tenir au courant des dernières nouvelles de la Boucanerie d’Henri.
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