La Boucanerie d'Henri
WebMission. La Boucanerie d’Henri s’est donné la mission d’offrir aux amateurs du terroir québécois un saumon fumé à chaud et un jerky de saumon fumé artisanal d’exception qui se distingue par son goût, sa fraîcheur et sa texture unique.
Recettes - La Boucanerie d'Henri
WebVerrines avocat, saumon fumé et fromage à la crème aux herbes. Découvrez de nouvelles recettes de saumon fumé comme des verrines, des bouchées et des salades.
À propos - La Boucanerie d'Henri
WebLa Boucanerie d’Henri a été fondée par Josée Harbour et Claude Bernard. Leur passion pour le saumon fumé à chaud suscitait tellement de succès que le couple projetait déjà depuis quelques années de démarrer une entreprise de fabrication artisanale. C’est en 2016 qu’ils font de leur passion une occupation à temps plein.
Verrines avocat, saumon fumé et fromage à la crème aux herbes
WebPlacer dans un robot la chair des avocats avec le jus de citron, le sel et le poivre. Battre jusqu’à consistance crémeuse. Séparer dans 12 petites verrines. Émietté le saumon et ajouter les oignons rouges si désiré. Séparer dans 12 petites verrines. Battre le fromage à la crème avec la crème 35 %. Incorporer le persil et la ciboulette.
La Boucanerie pour votre plateau-brunch de Pâques
Web1 avr. 2021 · Un bon plat de pâtes! Voici deux inspirations pour faire des pâtes qui ont du panache. Pour une touche un peu plus fraîche, les pâtes au saumon fumé en salade d’asperges vous combleront. Et si vous souhaitez des pâtes un peu plus décadentes, pas de doute, vous serez ravis avec notre recette de mac and cheese et jerky de saumon fumé.
Saumon Fumé à Froid ou à Chaud: Quelle est la différence?
Web3 mai 2021 · Qu’est-ce que le fumage à chaud du saumon? Le fumage à chaud consiste à cuire le poisson pendant le processus de fumage, la température pouvant atteindre 80 degrés Celsius. Évidemment, au même titre que le fumage à froid, il y aura des étapes préalables au fumage, telles que le saumurage et l’ajout de divers ingrédients grâce ...
Les bienfaits du saumon fumé sur la santé - La Boucanerie d'Henri
Web8 mars 2022 · Les bienfaits du saumon fumé sur la santé. 8 mars, 2022. Le saumon fumé est un mets très apprécié par les gourmands du monde entier. Nutritif, grâce à sa teneur en protéine, il est excellent pour la santé. Les nutriments, minéraux et vitamines qu’il contient sont bons pour la santé du cœur, du cerveau, des yeux et plus encore.
Oeufs bénédictine au saumon fumé - La Boucanerie d'Henri
WebÉmietter le saumon fumé et réserver. Faire bouillir de l'eau et le vinaigre pour la cuisson des oeufs pochés. Tailler le fromage, l'avocat et la ciboulette. Chauffer les croissants. Pocher les oeufs individuellement. Garnir les croissants et napper de sauce hollandaise. Bol Poke saumon fumé en tranches sur épinards crus Tartelettes au ...
Tartelettes au saumon fumé - La Boucanerie d'Henri
WebPréparation. Préchauffer le four à 375 ℉. Sur une plaque de cuisson déposer les tartelettes. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tièdir. Déposer le fromage à la crème dans une poche à pâtisserie avec une douille cannelée. Garnir les tartelettes de fromage à la crème. Garnir de morceaux de saumon fumé.
Tartare saumon fumé et agrumes - La Boucanerie d'Henri
WebPréparation. Dans un récipient, déposer tous les ingrédients sauf le saumon. Bien mélanger. Ajouter le saumon fumé en petits cubes. Remuer doucement. Déposer dans un emporte pièce. Décorer au goût avec des pousses, chips, ou encore du Jerky de saumon fumé.
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